Parfaite pour dipper vos légumes à l’apéro, pour revisiter les œufs mimosa ou pour surprendre avec un poisson grillé, la mayonnaise à l’avocat va devenir...
Nous rencontrons Gauthier Audoine, créateur d’In’spir la spiruline locale, sur son exploitation à Matati’a. Entre les papayers et les aubergines, il a installé ses bassins et cultive la précieuse spiruline, une cyanobactérie aux nombreuses vertus !
Léon Harehoe : il faut replanter les Uru du Fenua
Sous les pinus, dans vallée de Mara’amu, Léon nous amène le long des sentiers de « uru » pour nous montrer le fruit de ses recherches. Il transmet à HDP son injonction à planter les variétés différentes de uru pour retrouver un patrimoine polynésien en perdition.
