Velouté de potiron
Publié le 18 septembre 2019
Avec la dégringolade des températures en cette saison fraîche, rien de tel pour se réchauffer que ce délicieux velouté de potiron façon Elodie. Bon appétit !
Ingrédients
Ingrédients pour 8 personnes:
- 3 kg de potiron
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 têtes d’ail
- 150 g de lardons
- 3 cubes de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre aux 5 baies
- 1 cuillère à café de curcuma
- 20 cl de crème fraiche
Préparation
- Coupez le potiron en deux, retirez-en le cœur avec les pépins (que vous pourrez replanter dans votre jardin ou sur votre terrasse).
- Epluchez-le et coupez-le en cubes, ainsi que les pommes de terre, l’oignon et l’ail.
- Mettez le tout dans une marmite avec les lardons, le sel, le poivre et le curcuma.
- Ajoutez de l’eau à hauteur des légumes et laissez mijoter 45 minutes.
Une fois cuit, mixez le tout et incorporez la crème fraiche.
Bon appétit !
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
