Qui ne s’est jamais retrouvé avec des chutes de poisson, un petit peu trop « nerveuses » pour faire de beaux morceaux de sashimi ou de carpaccio ? Hommes...
Le uru, ou fruit de l’arbre à pain peut se cuire au feu de bois, au four, à la vapeur, être bouilli, dans le four...
Il existe mille et une recettes autour de la mangue, tant son goût est inspirant. En voici une variation, fraîche, onctueuse, à préparer à l’avance avant...
Parmi les fruits de mer locaux nous n’avons que l’embarras du choix. Les chevrettes, ou encore crevettes d’eau douce en font partie. Élevées à la presqu’île de Tahiti,...
Pour célébrer un anniversaire, une naissance, une crémaillère, ou juste en guise de dessert… Toutes les raisons sont bonnes pour succomber à une touche sucrée ! Certains...
Pour accompagner les nombreux poissons de nos étals, il y a bien mille et une sauces différentes. Pourquoi ne pas en profiter pour y glisser...
Les bouchons à la vapeur sont classés dans le top 10 des mets asiatiques que l’on trouve chez nous en Polynésie française. Que ce soit au...
Mardi prochain nous allons fêter Mardi Gras. Dans les us et coutumes il est d’usage de déguster des crêpes. Hommes de Polynésie vous propose une...
La viande de canard est une excellente alternative à la viande de poulet. Elle est nettement moins grasse (si on enlève la peau) et c’est la...
Le curcuma ou « rea tahiti », notre or orange, fait partie entre autres, d’un mélange appelé « Garam Masala », très répandu à la Réunion. Puissant antioxydant et...
